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需要。花蛤需要先用食用盐水浸泡5分钟左右让花蛤把泥沙吐出来，然后往锅里加入料酒，姜片，葱段焯水，加入配料焯水后的花蛤口感吃起来会更好。花蛤能制作成很多的美味菜肴，比如辣炒花蛤，香辣花蛤，葱爆花蛤，花蛤蒸蛋，泡椒花蛤粉等。
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