做鲜肉包子如何让肉馅松散

将五花肉馅剁碎，切忌剁的太大块，以至于包子不不容易熟。把三分之二的肉馅加入香料、盐、味精、糖、酱油、葱姜、料酒炒熟，也可搅拌少量猪油，让味道更加鲜美。把剩余的生肉馅和熟肉馅搅拌均匀，再加入适量葱碎和盐调味，最后放入冰箱冷藏室待猪油冷却即可包馅。