鸳鸯火锅配菜有哪些

肉类的有肥牛卷、羊肉卷、五花肉、虾滑、鱼丸、毛肚、午餐肉、培根等等，素菜有小白菜、生菜、娃娃菜、油麦菜、菠菜、茼蒿、空心菜、木耳等等。鸳鸯锅的文化背景源于以前偏北方的一些人，大多都吃不惯四川火锅的鲜香麻辣味，吃麻辣味的火锅都必须要用清水涮过一遍以后才能吃到嘴里，因此便创造出了鸳鸯锅。传说鸳鸯锅的创作灵感是来源于长江水，长江水一半江水黄一半江水清，人们便模仿长江水的特点制作出了鸳鸯锅，鸳鸯锅一半红汤，一半清汤，红汤是麻辣的，清汤是清淡的。