辣的火锅底料通常需要买干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱等等，再搭配葱姜蒜等佐料，火锅底料一般就是将购买的底料食材倒进锅中，炒至出香味，然后往锅中倒入清水或者高汤，相比清水高汤更加香浓美味。
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如何在家自制火锅底料
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