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鸡排清洗干净后用牙签在鸡排上均匀的扎上小孔,然后用调味品进行腌制,一般腌制30分钟即可。在准备淀粉、面包糠、和鸡蛋清,将鸡排均匀的沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠。油烧至7成热时放入鸡排,再用小火慢炸6-7分钟即可。撒上孜然即可。
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