做蛋糕怎么做又松又软

烤蛋糕之前，需要将烤箱提前预热5分钟，再将烤箱调成175度左右，烘烤18分钟即可。蛋糕烤好后，不要着急将蛋糕拿出，需要等2-3分钟，烤箱内的温度降下后，再将蛋糕拿出来，这样蛋糕口感会更松软。烤好的蛋糕可以直接吃，也可以搭配奶茶等美食一起吃。