臭豆腐有点苦味怎么处理

再放多点配料或者换一下卤水。一般臭豆腐出现苦味有可能是卤水本身变苦，放少量水进去，直到变成正常味道就可以了。但如果是已经成型的臭豆腐变苦，可以多放些配料，比如在上面撒点五香粉、甜面酱、番茄酱或者是辣椒酱等调料，再加以香菜等点缀即可。