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片状。土豆作为涮火锅的常见素菜,大多是切片食用,厚度可以根据自己的喜好而定,切成薄片口感松软,切成厚片口感香脆,不过不要切得太厚,以免涮的时候过长,容易沾连锅底。切片后的土豆可以泡在水里,避免氧化变色,保持新鲜。火锅煮土豆片需要煮5分钟左右。
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