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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法 【粤菜】豆豉鲮鱼炒苦瓜 豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做
02-29
“豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材,非常简单却味道很棒,豆豉鲮鱼罐头荤香,苦瓜解油腻,两样一样炒很互补,苦瓜吸收了鲮鱼的香味,很下饭又很快手,营养也丰富呢。”食材明细主料苦瓜(1根)辅料豆豉鲮鱼罐头(2条)配料蒜米(2粒)盐(1...
瑶柱节瓜煲 瑶柱节瓜煲怎么做 - 瑶柱节瓜煲的做法 [粤菜]
02-29
“节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种,原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到...
凤梨排骨船的做法 【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】 凤梨排骨船怎么做
02-29
“凤梨烩排骨是广东风味菜。以猪排骨和凤梨(菠萝)为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳,甜咸带酸,果香浓郁,风味独特。粤菜-广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东...
香芋扣肉的做法 【中国八大菜系】粤菜系列之香芋扣肉 香芋扣肉怎么做
02-01
“香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一,是客家人逢年过节必做的一道菜。古人赞它“玉脂如肪粉且柔,饮餐远胜烂羊头”。香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。”食材明细主料五花肉(500g)香芋(2个)油...
粤菜清蒸鱼的做法 粤菜清蒸鱼(方法绝对正宗,成品咬牙献丑,给大家做反面教材) 粤菜清蒸鱼怎么做
02-24
“以前总是清蒸鲩鱼尾,从没试过蒸一整条鱼。今天下午迟了去市场,只好买来一条三道鳞(鲤鱼的一种)。但其实不管什么鱼,都是一样的清蒸方法。关键是把握好火候。教给你们方法,我这次的蒸鱼火候有点失败,请大家好好借鉴,做个反...
木耳拌西兰花的做法 【粤菜】木耳拌西兰花 木耳拌西兰花怎么做
02-29
“夏天最喜欢凉爽的凉拌菜了,尤其是这款【木耳拌西兰花】可是我的最爱了,上座率很高的菜呢,今天分享给大家,希望大家喜欢!木耳拌西兰花特点:颜色好看营养丰富清爽可口清理肠胃”食材明细主料西兰花(一个350克左右)辅料木耳(20...
白灼清远鸡的做法 【粤菜】白灼清远鸡 白灼清远鸡怎么做
02-29
“白灼鸡其实就是白斩鸡,用广东话来讲大都讲白灼。白灼鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,可谓百吃不厌!用开水将鸡煮至熟,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。”食材明细主料清远鸡(1只)辅料蒜头(适量)生抽(适量)香麻...
蚝油煎骨的做法 【粤菜】蚝油煎骨 蚝油煎骨怎么做
02-29
“猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。蚝油煎骨的特色就是大火快...
翡翠虾球的做法 【粤菜】翡翠虾球 翡翠虾球怎么做
02-29
“ 最喜欢吃粤菜了,喜欢清淡中带着鲜美的味道,尤其这款【翡翠虾球】自从在粤菜馆吃过后,就研究自己做了,今天把这款怡汝非常喜欢的【翡翠虾球】分享给大家,希望大家喜欢!”食材明细主料大虾(400克)西兰花(250克)辅料胡萝卜...
滑蛋虾仁的做法 【粤菜】--滑蛋虾仁 滑蛋虾仁怎么做
02-29
“鲜香的虾仁和鸡蛋,经过简单的烹制后就是超级美味的滑蛋虾仁。在粤菜中,它是简单经典的传统名菜。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁,既美味又营养。滑蛋虾仁看上去很简单,但要做好并不容易,关键在于一个“滑”字,如何将鸡蛋炒得...
扬州蛋炒饭属于粤菜吗
02-23
是。事实上扬州炒饭不是扬州地区所创的,扬州炒饭的起源地是广州,因此扬州炒饭是属于粤菜的一种。制作扬州蛋炒饭的时候要控制好火候。做炒饭的米饭不可以蒸的太湿,最好选择隔夜饭来制作扬州炒饭。制作扬州蛋炒饭用到的虾...
酱香麻叶的做法 【粤菜】潮菜系列之酱香麻叶 酱香麻叶怎么做
02-29
“潮汕菜的一大特色是喜欢吃粥,而且特别多送粥的小菜,咸菜、贡菜、橄榄菜等都是人们比较熟悉的,这里介绍的麻叶则是一种用野菜做成的小菜。麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻...
清蒸福寿鱼的做法 粤菜——清蒸(福寿)鱼 清蒸福寿鱼怎么做
03-01
食材明细主料福寿鱼(一条)辅料姜丝(适量)葱花(适量)葱段(适量)油(适量)配料酱油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清蒸福寿鱼的做法步骤1、鱼切好(这个是老公做鱼很关键的一个环节,所以出来的效果很漂亮,鱼是站着的),葱一部分切...
香煎沙钻鱼的做法 【粤菜】香煎沙钻鱼 香煎沙钻鱼怎么做
02-29
“粤菜自然少不了海鲜,再来个海鲜。沙钻鱼,也叫鳃鱼,生活在近海的海底,肉质比较结实,干煎起来是到非常好的下酒菜,呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖,我买了几条,稍微用盐腌制一下,煎熟就可以吃了,口感香浓,味道鲜美,香。”食材明细...
海带金针拌凉粉的做法 【粤菜】海带金针拌凉粉 海带金针拌凉粉怎么做
02-29
“广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点...
煎南瓜的做法 【粤菜】--煎南瓜 煎南瓜怎么做
02-29
食材明细主料南瓜(500克)辅料黄瓜(30克)配料盐(4克)胡椒粉(2克)面粉(40克)花生油(20克)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎南瓜的做法步骤1、把南瓜去皮去籽。2、切成长方形的片。3、放入碗中,加盐腌制30分钟。4、把面粉撒到南瓜...
云吞面的做法 【粤菜】云吞面 云吞面怎么做
02-29
“云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。”食材明细主料荞麦粉(适量)面粉(适量)龙须面(适量)辅料猪肉(适量)虾皮(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)香油(适量)姜...
叉烧肉的做法 【粤菜】:叉烧肉 叉烧肉怎么做
02-29
““叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就...
粉葛绿豆猪蹄筋汤的做法 【八大菜系之粤菜】粉葛绿豆猪蹄筋汤 粉葛绿豆猪蹄筋汤怎么做
02-29
“粤菜中,最为出名的是因应四时不同,而煲汤养生。煲汤,可谓粤菜文化的灵魂!借美食家此次活动,岛主药仙把多年积累下来的汤,都分享给大家!”食材明细主料粉葛干(50克)绿豆(60克)猪脚筋(30克)陈皮(5克)蜜枣(1粒)猪瘦肉(300克)其他(口味)煲(工...
冬菇焖猪肉的做法 【粤菜】冬菇焖猪肉 冬菇焖猪肉怎么做
02-29
食材明细主料猪肉(适量)冬菇(适量)辅料葱段(适量)姜末(适量)蒜末(适量)配料鲍鱼汁(适量)胡椒粉(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)米酒(适量)鸡精(适量)开水(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬菇焖猪肉的做法步骤1、猪肉洗净后切成小块,...
南瓜冰糖水的做法 【粤菜】南瓜冰糖水 南瓜冰糖水怎么做
02-29
“在深圳时,最常吃的,就是各种汤水,夏天的时候来一碗,这样的汤水,真是爽啊!”食材明细主料南瓜(500克)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南瓜冰糖水的做法步骤1、先将南瓜去皮2、再将南瓜切成小块3、添四碗水,煮沸...
清蒸金鲳鱼的做法 传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨 清蒸金鲳鱼怎么做
01-13
“今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜:清蒸金鲳鱼。简单又好吃,希望大家喜欢!!!”食材明细主料金鲳鱼(500g)豆豉(20粒)姜(15g)葱(1根)辅料盐(10g)酱油(20g)橄榄油(20g)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸金鲳鱼的做法步骤1、食材:金鲳鱼一...
看亚运。学粤菜怎么做好吃又简单 - 香煎牛排
01-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料牛肉里脊:适量洋葱丝:适量辅料胡椒粉:适量盐:少许番茄沙司:适量白糖:适量生抽:适量红酒:少许食用油:适量樱桃:适量巧克力炼奶:适量具体步骤1.1.将牛肉里脊洗净切...
清甜莲子的做法 【粤菜】--清甜莲子 清甜莲子怎么做
02-29
“这道粤菜的的特点:莲子松化,味道清新。莲子的功效:清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木...
粤菜家常菜谱你知道有哪些
02-28
粤菜是我们很多人熟知的一道菜,但是粤菜家常菜谱你知道有哪些?粤菜不仅口味清淡,而且营养丰富,非常适合我们作为日常菜,不仅如此,粤菜作为宴请朋友的菜也是很合适的。今天小编就为大家总结了几道经典粤菜,欢迎大家一起学习和...
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