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东坡肘子的知识大全
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东坡肘子的做法 懒人版电压力锅--东坡肘子 东坡肘子怎么做
02-26
“东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。但制作工序繁琐,一般情况下都不愿意尝试这样的菜。夏天吃的也油腻,某天老公拿...
家有大厨之东坡肘子怎么做好吃又简单
12-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料猪肘子:1个辅料油:适量盐:适量冰糖:适量花椒:适量生抽:适量老抽:适量五香粉:适量八角:适量桂皮:适量香叶:适量具体步骤1.肘子清理干净,拔净毛毛,冷水下锅,焯水2....
东坡肘子的做法 挡不住的诱惑:入口即化的东坡肘子 东坡肘子怎么做
02-26
食材明细主料前蹄(一个)辅料葱(一把)姜(一大块)配料老抽(几勺)盐(一勺)生抽(一勺)大料(2个)料酒(几勺)草果(一个)花椒(十几颗)桂皮(一点)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)东坡肘子的做法步骤1、将蹄髈放入冷水中煮,加花椒大料料酒姜2、葱姜...
家常东坡肘子怎么做好吃又简单
11-07
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料肘子:1个辅料干红椒:4个冰糖:适量大料:2个姜:适量蒜:2瓣葱:1段生菜:三片具体步骤1.肘子处理干净后,放入清水中煮十分钟,捞出备用。2.砂锅底铺姜片葱段蒜瓣及...
美味的东坡肘子怎么做好吃又简单
02-29
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪肘子:适量雪山大豆:适量辅料葱节:适量绍酒:适量姜:适量川盐:适量具体步骤1.猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2.放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3.放入垫有猪骨的砂锅...
东坡肘子的做法 东坡肘子的家常做法,香浓软糯巨好吃! 东坡肘子怎么做
12-28
“东坡肘子可以说是一道经典佳肴了,逢年过年可说是家家必备。肘子的做法不难,但是需要极大的耐心来对待的,想要做到肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,这过程就需要点时间跟精力了哟!”食材明细主料猪肘(1个)辅料生姜(1块)洋葱(半个)调料...
东坡肘子怎么做 - 东坡肘子的做法
12-30
“眉山特色菜之一。”食材明细主料肘子(1个)辅料八角(1个)姜(1块)葱段(4节)盐(适量)胡椒粉(少许)花椒(8粒)料酒(少许)酱(适量)葱(2根)香菜(2根)酸甜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)东坡肘子的做法步骤1、清水中加点料酒煮去血水。2、煮去血水,...
怎么做好吃又简单 - 家常东坡肘子
03-13
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料肘子:适量辅料盐:适量具体步骤1、将猪肘飞水去血沫;2、将一半老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍破,取葱挽成结;3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放...
眉山东坡肘子怎么做好吃又简单
12-01
准备时间:3分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肘子:一只辅料花椒:适量桂皮:适量八角:适量姜片:适量冰糖:小块小茴香:适量蒜末:适量姜碎:适量葱花:适量香菜:适量香醋:适量料酒:适量砂糖:适量泡椒:适量辣豆瓣...
怎么做好吃又简单 - 清香的东坡肘子
03-13
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料肘子:适量辅料盐:适量具体步骤1、将猪肘飞水去血沫;2、将一半老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍破,取葱挽成结;3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放...
东坡肘子怎么做好吃又简单
10-24
准备时间:1分钟    烹饪时间:60分钟主料肘子:一个西兰花:一颗大料:一个香叶:少许桂皮:少许葱白:少许姜:适量冰糖:适量生抽:适量老抽:适量辅料具体步骤1.葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用。肘子...
自创美味东坡肘子 - 东坡肘子
02-05
“传统名菜东坡肉以它独有的软糯香酥,红艳不腻的醇美滋味而闻名。做过几次东坡肉,那种入口即化、软糯香酥的口感,成了我家宴客的主打菜肴,很想再深入一下,用制作东坡肉的方法制作一直想做东坡肘子,把这道大菜放在节日的家宴...
东坡肘子的做法 家常版【东坡肘子】 东坡肘子怎么做
02-24
食材明细主料肘子(适量(前肘,肥肉少))辅料葱段(2段)姜片(3片)大料(1个)黄酒(适量)桂皮(1小块)花椒(5粒)蜂蜜(30ml)老抽(15ml)配料葱丝(适量)蒜末(适量)姜丝(适量)香叶(适量)大料(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)东坡肘子的做法步骤1、...
喷香的东坡肘子怎么做好吃又简单
07-06
准备时间:无    烹饪时间:2小时主料小葱:1斤大料:肘子:1个冰糖:姜:1个辅料酱油:2勺具体步骤1.不用加油,直接在锅中铺入小葱2.将已经焯好去掉了血水的肘子,倒入料酒3.再盖上一堆葱4.将姜拍扁,直接...
东坡肘子的做法 四川名菜东坡肘子,看看这位大厨教你怎么做吧 东坡肘子怎么做
12-30
“四川名菜东坡肘子。”食材明细主料猪后肘(1只)辅料葱花(10克)泡椒酱(20克豆)豆瓣酱(10克)生姜末(30克)当归(2片)香菜(10克)调料生抽(5克)白糖(15克)米醋(20克)蚝油(10克)香油(5克)味精鸡精(各5克)胡椒粉(3克)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)东...
东坡肘子的做法 自创的美味—我叫它东坡肘子 东坡肘子怎么做
02-10
“一直想做东坡肘子,总想把这道大菜放在春节的家宴上。过年讲究的是餐桌文化,好吃好喝的种类繁多煎炒烹炸样样都有,但这道菜很能代表目前的流行语:高大上呢。网上搜索东坡肘子做法有几种,视频里讲的东坡肘子是清水炖煮是白...
五味俱全的东坡肘子怎么做好吃又简单
07-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料山黑猪前肘:1000辅料盐:适量白糖:适量辣椒:适量葱:适量姜:适量香叶:适量小茴香:适量酱油:适量油:适量八角:适量桂皮:适量冰糖:适量花雕酒:适量甜面酱:适量具体步...
香辣东坡肘子怎么做 - 香辣东坡肘子的做法
01-27
“慢工出细活,美味是需要用心的~”食材明细主料猪肘子(1个)大葱(半根)大蒜(半头)蒜薹(2根(没有也可))香菜(2~3根)姜(50克)四川芽菜(2勺(没有也可))辅料花椒(1把)小茴香(10克)大料(5克)辣椒油(适量)干黄酱(3大勺)盐(适量)生抽(2勺)老抽(3勺)陈醋(1勺)料酒(3勺...
东坡肘怎么做 - 东坡肘的做法
02-23
“做了几次这次最好,总结下经验:1,放香菇会有特殊的香味,很浓郁。2,要把酱料充分地摸匀在肘子的表面。3,用清汤焖,如果没有就用矿泉水或者开过的水。4,一定要焯水,不用太熟,表面收紧了就行。”食材明细主料猪前肘(1个)辅料大葱(1棵...
东坡肘子高压锅几分钟
08-31
45分钟左右。高压锅炖东坡肘子用时较短,而且炖出来的肘子也更软烂入味。选择食材的时候,可以选择肥肉稍微多一点的,这样在炖的时候,会把里面的肥油煮出来,使炖好的东坡肘子更嫩滑。在用炖肘子之前,可以先把肘子焯下水,这样可...
东坡肘子是蒸还是炖
01-15
先炖后蒸。制作东坡肘子时可以采用先炖煮的方法,这样可以去除肘子内部的血沫以及杂质,还可以去除部分腥臭味,另一方面将肘子炖煮一下可以减少后期蒸制的时间,否则直接蒸制需要很长的时间才可将其软糯。先炖后蒸制作出来的...
东坡肉和东坡肘子一样吗
06-16
不一样。东坡肉和东坡肘子制作的主要食材和辅料均有不同。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,是由半肥半瘦的猪肉作为主要材料制作而成,辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽等。东坡肘子的主要材料为肘子...
招财东坡肘子怎么做 - 招财东坡肘子的做法
02-28
“肘子是必备的年菜,寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫“团年肘子”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。而广东粤菜的招财进宝,发财就手也是用肘子烹制的。这道招财东坡肘子是我今年的的一道菜。...
东坡肘子的做法
04-18
我知道大家都喜欢东坡肘子,喜欢它的美味,它让人尝一口就会流连忘返,回味无穷,让人这辈子都忘不了这个味道,那么东坡肘子的做法到底怎么做呢,其实我也不怎么清楚,但是我相信我们看完下面这篇文章,就可以知道东坡肘子的做法了。...
秘制东坡肘子怎么做 - 秘制东坡肘子的做法
02-24
“东坡肘子是一道历史悠久的菜,当年苏东坡亲手制作,并大力推广,于是,东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻,色、香、味、形俱佳,香气四溢,属于川菜系列的名菜。肘子做出来特别香,就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑,一...
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