糟菜炒毛笋（福州特色菜）的知识大全

“春天了，笋们冒出尖尖角了，毛笋潮闽清的糟菜，又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。”食材明细主料毛笋（1颗）糟菜（1包）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟菜炒毛笋的做法步骤1、把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，...

1、荔枝肉，也就是酸甜肉。但福州的荔枝肉不仅酸甜可口，还撒上了辣椒末和葱花，味道更加独特。2、拌面扁肉，一碟扁宽的白面拌上香浓的花生酱，面上在放一些肉沫，看上去就很有滋味。...

1、东坡肉，东坡肘子。相传是古代诗人苏东坡所创的两道菜。2、西湖醋鱼，当地的特色名菜。选用西湖的鱼烹饪而成，撒上特制的醋，不仅稀释了鱼腥味更是香气扑鼻，肉质肥美。...

粉皮炒甲鱼、抚州米粉、乐安驴肉、牛杂等。粉皮炒甲鱼是一种罕见的美味佳肴，粉皮炒甲鱼尝起来光滑，清爽，咸和辛辣，非常可口；抚州米粉是当地人不可或缺的美味佳肴，许多人将其用作早餐，这种米粉柔软而耐嚼，口感是碎的，味道咸的和...

“糟菜炒鞭笋是我们家乡的一道传统特色菜，糟菜是家乡的三宝之一，唯独在闽清产的糟菜才够地道，糟菜可做小菜食用，也可以蒸、炒、煮等烹饪方法入菜，具有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。因为爱吃鞭笋，想要一年四季都可以吃上...

1、姜汁核桃蛋。这是一道甜品，喷香可口，是当地著名小吃。2、临海麦虾。用虾、面、鸡蛋等食物制成，流传几十年，台州特色美食。3、青饺。清明时节食物，面皮绿色，用糯米粉和艾叶制成，健康又美味的小吃。4、扁豆仁糕。层次分明，香...

“以前每到过年，福州家家户户几乎都腌糟鱼。一是因为那是物质匮乏，只有过年才能买到鱼，相对买的量比较大；二是那是没冰箱，红糟腌制的东西保存期较长，第三么，酒糟的颜色红红的，很喜庆。今天再做糟鱼，多半是怀念小时候的味道了。...

“兰州糟肉是一道汉族传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。从小每逢春节姥姥姥爷就会做，每年都会看着姥姥姥爷制作美味，做好后那一阵阵的香味真是很美味啊！吃的时候夹一片到馒头，荷叶饼里别...

贵州菜里面不但包含贵阳菜、黔北菜还有一些是少数民族的菜肴，所以贵州菜是有很多自己特色的菜肴。虽然很多的人知道贵州菜很好吃，但是对于贵州菜却不是很了解，这可能就会造成一些人没有品尝到正宗的贵州菜。因此小编在下...

福州菜大家都喜欢吃，有传统小吃，也有特别的风味美食。你知道福州的特色小吃是什么吗?在福州地区。有很多种零食。每一道菜都具有福州特有的饮食文化。那么到底福州特色菜有那些你?小编给你推荐这些!福州特色菜1.佛跳墙...

“笋是“山珍”，甜笋不管怎么做都特别好吃。”食材明细主料甜笋（2根）糟菜（2包）辅料蒜苗（1根）姜（2片）调料生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟菜炒甜笋的做法步骤1、准备食材。糟菜用闽清特产的...

1、泸州荷叶鸡。这是属于泸州的一道非常常见的特色美食，主要是由小公鸡加工而成的一道菜品。2、泸州烤全羊。在很多地方都是有烤全羊的，但泸州烤全羊可以说是当地特色菜。3、柴火鸡。这道菜里边，鸡肉的香味是非常浓郁的...

“红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。”食材明细主料五花...

每个地方都会有各自的地方特色菜，福州也不例外，福建的菜系有被称之为闽菜。闽菜的特点较为油腻，并且食材范围较广，基本上什么都能吃。那么福州有哪些值得一尝的美味呢？据小编了解的，最出名的当属佛跳墙了，佛跳墙属于大补食材...

潮州地区有着各种各样独特的文化，所以让其他地区的人对它都有着想去一睹风采的冲动。特别是潮州美食，更是让人止不住竖起大拇指。各种各样的美食让每一个去了的人都觉得简直来到了美食的天堂。接下里就让我们你来看看潮...

中国美食享誉世界，中国菜按照地区被划分为八大菜系，福建菜就是八大菜系之一又称闽菜。福建菜主要是指以福建菜为代表的菜系，其菜品因融合了海外的饮食特色而具有其他菜系所没有的独特风味。福建地处沿海，海鲜以及各类果蔬...

“红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一大特色，出了福建还真难以吃到。红...

“只需要加点盐，不需要其他作料，就非常好吃的清淡菜，毛豆炒嫩菜。很浓郁的苏北农家小炒，吃过一次就难忘。”食材明细主料毛豆（300克）嫩青菜（200克）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）麻油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

“扁肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品...

扁肉燕、佛跳墙、七星鱼丸、千页糕、芋泥、咸时等。扁肉燕由虾干、猪头、香菇等切碎包制而成，味道鲜香、口感细滑但富有嚼劲；佛跳墙这道菜汇集了鲍鱼、鱼翅，干贝等多种海鲜，喝起来口感浓醇、味道鲜美，香气扑鼻；七星鱼丸看起...

八宝素菜，清炖鳝鱼，生菜龙虾，红焖海参，清汤螺把，生炊龙虾，清汤蟹丸，田芙蓉官燕，卤水鹅，清炖凤翅等特色美味菜肴。潮州菜用到的食材都十分讲究，刀工制作也都特别好，所以受到顾客的广泛喜爱。...

福建是一个山清水秀，鸟语花香的地方，有很多人都非常的喜欢到福建去旅游，同时福建的美食也特别的好吃，菜品也非常的丰富，口感也非常好，营养又很健康，因此，深受大家的喜爱，有很多人都不知道福建的特色菜有哪些，那福建美食的特色菜...

福州，即榕城，是福建省的省会城市，获有“中国优秀旅游城市”“国家环保模范城”“国家历史文化名城”等称号。大家都说福州好，福州妙，福州美食呱呱叫，确实如此，福州特色美食有很多，味道也是毋庸置疑，色相看起来就让人垂涎欲滴，吃...

“上海人夏天就好糟卤这一口到了盛夏季家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜它的最大的特点就是包容性强无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚就能成为夏日的美味佳肴...

“红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防...