熏鱼的知识大全

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料青鱼：1000辅料油：适量盐：适量老抽：适量茴香：适量五香粉：适量胡椒粉：适量水：适量生抽：适量糖：适量具体步骤1.青鱼洗净沥干2.把青鱼切成片3.调料：油、盐、老抽、茴...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料料酒：一大勺醋：两大勺盐：一勺鸡精：适量胡椒粉：适量具体步骤1.鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌制2小时以...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟家常五香熏鱼是一道家常菜。该菜品其实就是做鱼，不是做整条鱼，而是把鱼切成块，可以油炸，也可以煎，看个人喜好了。而五香就是加了五香汁啊，五香粉啊，之类的，所...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼：一条辅料香叶：四片糖：一勺料酒：两勺小葱：两根盐：一茶匙生抽：一勺老抽：一勺具体步骤1.草鱼去头、去尾、去鳍、破开切块。2.葱切葱花、姜切丝。3.准备...

“自从日本地震后，受日本核泄漏危机的影响，菜场内海鱼都卖不掉，大家只能买河鱼吃呢。其实我不喜欢吃河鱼，也没办法。今买一段草鱼，也就做做熏鱼吧。那天才能吃上海鱼哦。。。。真急死人啦。”食材明细主料草鱼（一段）辅料蒜头...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料小鲳鱼：6条葱姜：适量辅料具体步骤1.将鲳鱼去内脏洗净，在鱼中间片一刀花刀。2.放入盆中，加入老抽、生抽、料酒，切成片的生姜与切成段的葱，混合均匀后腌4小时...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料料酒：30g酱油：20g姜：10g葱：10g素油：1000g白糖：20g鲜畅：1g辅料鱼：适量具体步骤1.)鲜鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，去掉牙骨，斩成斧头块，用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌渍1...

“小时候在一个婆婆家吃过，之后就念念不忘了。”食材明细主料草鱼（1000g）辅料葱（6颗）姜（2块）八角（1颗）香叶（1块）桂皮（1块）调料生抽（4匙）老抽（1匙）糖（4匙）五香粉（1匙）盐（1茶匙）料酒（适量）咸甜（口味）炸（工艺）一天（耗时）高级（难度）苏式五香熏鱼的做法步骤1...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：1条辅料盐：适量酱油：适量小茴香籽：2香叶：2片白糖：适量葱姜蒜：适量料酒：适量高度白酒：20ml大料：2个油：适量花椒：2红辣椒：3个桂皮：1块具体步骤1.把鲤鱼收拾干...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲤鱼：适量辅料老抽：适量米酒：适量白糖：少许盐：少许五香粉：少许糟卤：适量具体步骤1.将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成2厘米左右的段备用2.锅中烧开水，将老...

“数年前去苏州，吃到了当地的爆鱼面，正是由苏式熏鱼作为主要做成，回来后总是想着那个味道，正巧有一位烹调大师告诉了我制作方法，果然做出来和我在苏州吃的味道是一样的。”食材明细主料深海鱼块（1000g）绍兴花雕（250ml）白砂糖（25...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼：400辅料老抽：适量五香粉：适量鸡精：适量油：适量料酒：1勺蒜头：适量姜：10盐：适量白糖：1勺水：适量具体步骤1.草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片。2.锅中倒...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鱼中段：300辅料香葱：5棵香叶：3片老抽：适量黄酒：适量香菜：2棵八角：2个桂皮：1小块生抽：适量白酒：适量虾油：适量姜：1块盐：适量冰糖：适量具体步骤1.鱼段切块或者如...

食材明细主料蛋饺（10个）熏鱼（165克）土豆（315克）粉丝（50克）青菜（105克）调料老母鸡汤味浓汤宝（1块）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）熏鱼蛋饺粉丝煲的做法步骤1、食材：蛋饺、熏鱼、土豆（已洗净去皮切块）、粉丝、青菜（已洗净）、老母鸡汤...

熏鱼是江浙沪一带的特色美食，是过年过节不可缺少的食物。先将鱼洗净，在鱼的背部切刀花，将鱼放入容器里加入姜葱蒜酱料等调味品进行腌制。然后将腌制好的鱼放入油锅里炸，炸好的鱼放入糖水里过一遍即可完成。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青鱼：1条辅料大料：适量酱油：适量盐：3辣椒：3味精：适量油：适量白糖：适量葱姜蒜：适量具体步骤青鱼切片洗净沥干水。倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼：500辅料酱油：50ml料酒：适量五香粉：适量姜：适量色拉油：适量白糖：50盐：适量葱：适量具体步骤1.鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。2.鱼块中加入酱油，少许...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟秘制熏鱼是年轻人比较喜欢的一款鱼的做法，是非常不错的美食，喜欢吃的人可以尝试一下，对身体也是比较爱好的，爱吃的人可以自己在家里根据介绍的方式来制作...

“茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足...

“这是一道江浙名菜，好吃得不得了，适合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成，其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系，至于为什么俺也不得而知，如果哪位姐妹知道这不...

“原料：马鲛鱼一条（500G）柠檬3~4片调味料：生抽80G料酒20G玫瑰醋200G色拉油1000G红糖70－100G（根据自己口味调整）做法：1首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出，稍回温，去掉头尾切块，然后再清洗干净3把切块的马鲛...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料草鱼或鲢鱼或鲤鱼或黑鱼去头尾：1kg辅料葱姜蒜：适量桂皮八角花椒：适量料酒、绍酒、红烧酱油、生抽：适量具体步骤1.1、首先，你要准备好如下材料：油足量，够...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料草鱼：1条3斤左右辅料大葱：少许姜片：适量尖椒：适量芹菜：适量芝麻：适量大料：适量薄荷叶：适量具体步骤1.草鱼去骨去皮2.上油炸过老一点3.调味料有味达美老抽...

“传统做法将鲜鱼块先炸制一下，然后锅内加冰糖、生等调好的汁，入鱼块收干，成品脆而不嫩。改良的做法炸后浸汁，鱼肉饱满。外脆里嫩，滋润挂汁。品尝后令人回味无穷。本菜谱选自《中国大厨》。”食材明细腌鱼鲜鱼（1条）芹菜（适量）...