近年我们应该注意到，各种西餐厅西餐类餐馆往来越往小城市下沉，如雨后春笋版冒出。为何这样?据国家统计局统计2018年全国餐饮消费已经达到4万亿且还在以每年10%左右增速上扬，这是因为随着国民生活水平的提高人们越来越倾向于去餐饮企业消费，且现在80,90后已经成为餐饮消费的主力军， 披萨作为西餐代表越来越受到年轻人的青睐，消费场景也从原先特殊日期消费转变成日常消费。加之现在人们的外卖习惯已经被培养成熟，披萨的消费频次不断提高。
比萨泛项目产品组合成熟，除披萨外还有焗饭意面极其各类简易小吃与饮品，满足更大消费群体不同的需求。比萨泛产品毛利可达70%左右，如一张10寸夏威夷披萨物料成本2.3元面团+6元芝士+2元菠萝+2元火腿+1元酱料=13.3元，而售价往往能卖到50左右毛利达70%以上。且西餐因标准化程度很高所以对从业人员要求较低简单培训即可上岗且1-2人即可正常营业减少人员开支，完全不存在像传统餐饮那样需高薪聘请大厨而且店铺常常因为大厨关系而不能正常营业。
现美团饿了么外卖平台已经成为外卖寡头，外卖用户牢牢把控在平台手中，各餐饮创业者相对平台议价能力低，完全任由平台宰割，比萨泛团队依据多年运营经验已经摸索出自建外卖及店内链接及新零售能力，完全打通门店客流与自由平台客流双向导流，不断提高复购率，使顾客资源牢牢把握在自己手中，有效摆脱平台束缚降低因第三方平台引起的经营风险，使经营如滚雪球般积累化不断提高竞争能力!
