“简单易上手的南瓜饼”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
懒人南瓜饼的做法步骤
1、青皮南瓜可以直接入菜,不用蒸煮,所以懒人南瓜饼使用青皮南瓜。
2、去皮切丝
3、加少许盐抓匀,南瓜丝变软、出水,捞出待用
4、加适量面粉、清水和匀
5、做油锅,下入南瓜丝
6、炸至金黄后翻面
7、简单的懒人南瓜饼就完成了
8、完成后的南瓜饼外脆里嫩,还能感受到南瓜原汁原味的清新香甜
小窍门
1、南瓜丝用盐稍稍腌制,可以去除南瓜的腥涩味,更好的凸显南瓜的清新香甜。
2、在炸制的过程中,南瓜饼表面呈金黄并有几丝焦糖色,即可翻面、出锅。
3、南瓜本身含糖,在炸制的过程中出现焦糖色无可厚非。