“用紫薯包成的玉米形包子,第一次做的”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米包子的做法步骤
1、准备馅料
2、鸡蛋和葱炒成蛋粒,蔬菜切成粒备用
3、所有的馅料混合均匀,再加入少许芝麻油、盐调味
4、提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团,醒发。
5、蒸熟的紫薯
6、取一块紫薯加入适量面粉,活成紫薯面
7、这是活好的紫薯面团,用湿布盖上醒
8、先用发面包裹馅料,整成园柱形,紫薯面擀成园皮
9、用紫薯皮包住发面裹的园包,并初步整形成玉米状
10、用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面,再用骨针按纵、横按压,刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。
小窍门
我做的是咸味的馅,做甜味的豆沙馅口感会更好的。