“两个月前买了平底锅之后,我就开始烙肉夹馍,谷仔小姨、小谷仔还有我,天哪!都吃上瘾了,所以接下来,早餐的餐桌上频繁的出现肉饼、肉夹馍、肉包子一切跟肉有关的面点我都做,但是可怜了谷仔爸爸,所以他会经常弱弱地问我,面点主食你可不可以不要都是包肉的啊?听他这样问完之后,我就会觉得特别得对不住他。所以今天中午趁小谷仔午休的时候,特别帮谷仔爸爸做了这款可可包子,作为他明天早上的早餐呵,我觉得这款可可包子不管从卖相上还是从口感上都很不错呵”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
可可包子的做法步骤
1、将面粉分成两份,分别为200克、100克。把适量酵母粉放入温水中调开,拿3份之二的量放入200克面粉内并加入80克的白砂糖,揉成漂亮的面团,放在温暖的地方发酵成两倍大
2、再将剩下的三分之一的发酵水倒入装有5克可可粉100克面粉的容器内并加入20克白砂糖
3、加入水揉成粘稠的可可粉馅。
4、将发好的白面团二次揉搓,然后搓成条,分成几个等分的小剂子
5、将剂子擀成平常要做包子的面皮
6、取适量可可粉馅放在面皮子中间,包好后,收口朝下
7、用小刀在包子表面十字划开
8、整盘上刷一层油,将做好的包子放蒸盘上再次发酵10分钟
9、锅里水开后,上蒸锅大火蒸8分钟,然后关火,3分钟后再打开锅盖