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1、紫米提前一晚浸泡,放入料理机加入纯净水打成米汁。
2、大盆中放入高筋雪花粉,加入白糖和酵母,倒入紫米汁。
3、搅成絮状。
4、揉成面团,等待发酵(时间因温度而定)。
5、发酵好后揉搓排气,分成小剂子。
6、挨个揉圆,做成馒头状。
7、放入蒸笼,再次等待醒发下。
8、冷水入锅烧水开蒸制15分钟,焖3,5分钟即可!
9、蒸熟的成品!
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