“本菜谱来自一位新疆的阿姨,光看材料,就已经垂涎了,正因为这样,调味料都显得多余,只放盐就足矣,如果你喜欢可以加些孜然粉,也很不错滴。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
新疆风味羊肉饭的做法步骤
1、所有材料如图
2、米和葡萄干洗净,在清水里浸泡30分钟。
3、所有蔬菜切成细条。
4、炒锅把菜油烧热,羊肉和鸡肉(事先用水浸泡1个小时洗净血水)放入炒至发白。
5、再倒入所有蔬菜同炒。
6、蔬菜变软后,加300毫升清水煮20分钟(中火)。
7、加1茶匙盐和孜然粉(自选)调味后,把泡过的大米和葡萄干铺在面上。
8、中火烧开后转小火焖煮约1个小时,直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。
9、喷香诱人新疆风味羊肉饭