食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
饺子的做法步骤
1、肉末加适量香油、酱油、盐、糖、鸡精。
2、肉末按顺时间方向搅拌,搅上劲,让肉末紧实,煮起来肉不会散开,达到图片效果后,放冰箱冷藏,开始准备青菜部分。
3、韭菜、胡萝卜、包菜切细末后,撒一些盐抓出汁水来,然后过清水,用双手抓干水分,这样包的时候馅就不会太湿而难包了。
4、发水后的香菇切细末
5、包菜可以多准备点,吃起来口感更好,又清甜。记得把姜、蒜头、洋葱切细末。
6、把准备好的各种细末加入肉末,再加点调味料。
7、搅拌均匀
8、可以包啦
9、记得先包几只试味,太淡了可以加点甜味再继续包
小窍门
包菜的量可以多点,口感会很好,而且清甜。