食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
卤肉秋葵生煎包的做法步骤
1、卤肉切丁。
2、秋葵鸡蛋切丁(秋葵在沸水中焯一下)。
3、豆腐丁加盐、料酒、生抽拌匀。
4、所以食材放到大碗中,酌情加盐。
5、拌好的卤肉秋葵豆腐馅。
6、面粉与酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵好。
7、面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
8、压扁,擀成中间厚四周薄的面片,放上馅料,包成小包子。
9、包好的小包子。
10、不粘锅放油,下入小包子稍煎。
11、倒入包子一半高度的水,盖盖烧煮。
12、水分烧干,撒上葱花和黑芝麻,关火利用余热稍焖。
13、鲜香生煎包。