“小耿放假前就准备好了,暑假期间中午吃饭,晚上就吃粥,一方面是因为热得不想动,另外是想给身体“减负”全家人都有超重的倾向,所以吃粥配馒头也是这一段时间晚餐的主基调,一次做上几笼,冰箱冻着吃的时候拿出来蒸蒸就可以,很是方便。不过做得较多数白馒头,为了参加厨格格的活动,换换花样也很不错,一举两得!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿茶双色馒头卷的做法步骤
1、准备好原料。
2、除绿茶粉以外的原料加一起和匀。
3、慢慢加水和成絮状。
4、揉成光面团发好。
5、取一半发好的面团加入绿茶粉。
6、充分揉均匀。
7、绿茶粉面团和白面团各分成两份。
8、擀成大小差不多的面皮。
9、两色的面皮重叠放好。
10、从一边开始卷起来。
11、切成大小差不多的馒头坯。
12、切好的馒头坯放在蒸笼里面发成2倍左右。
13、开水锅上蒸熟。
14、色,香,味,型全有点馒头就做好了。
小窍门
1.绿茶粉的加入可以根据自家的爱好,蒸好的颜色好比生的颜色
深.
2.蒸笼上的纱布可以防止馒头粘在蒸笼上,但是要注意必须要用湿
的纱布,并且要把上面的水挤干。
3.没有纱布,可以在蒸笼表面刷一层油也可以防止粘连。