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1、用35℃温水溶解发酵粉,把溶解好的水倒入面粉中,把面揉好等待面发酵。
2、把发酵好的面做成半球形或方形或包子形或者别的形状,传统的也就是半球形和方形了。
3、蒸锅放水烧开,待做好的馒头胚子发酵15分钟后再放入蒸锅内,蒸20分钟左右,用手摁一下馒头,如果馒头可以立即弹起就说明熟了。
溶解发酵粉的水要用30℃到35℃之间的温水,用凉水发酵慢,用热水发酵粉就失去了效力
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