“粗粮粗吃,继续雷人。这是来自菜窝头的灵感,只不过以豆渣为主,并且做成饼状而已。都是家里现成的蔬菜,有什么用什么。其实特想来点胡萝卜的,可惜没有了。还想弄点菜叶在里面的,怕蒸黄了。最后全用了根茎类蔬菜”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣杂蔬蒸饼的做法步骤
1、准备用料
2、将各种蔬菜洗净去皮
3、切成丁
4、把豆渣,玉米粉,综合麦片倒入碗中
5、抓匀
6、加入蔬菜丁
7、抓匀
8、拍成大小均等的饼状
9、水开锅后大火蒸15分钟左右
10、蔬菜熟透后,关火,出锅晾凉
小窍门
蒸制时间应根据蔬菜丁的大小适当调整。蔬菜丁小,蒸制时间就短。
豆渣缺乏黏性,刚刚出锅的时候比较松散,待表面晾凉后拿取才不容易散掉