“喜欢吃的卤面,其他地方可能也叫豆角焖面。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
快手豆角卤面的做法步骤
1、肥肉下油锅,煎至出油。也可根据情况只用瘦肉。
2、加入瘦肉翻炒。
3、加入老抽上色。
4、加入少许盐,给肉入味。
5、加入豆角,或者是其他喜欢的配菜,蒜台,四季豆都可以,再加入少许盐翻炒后面加入面条不再加盐,由于老抽也是咸的,所以请自行控制盐量。
6、加入水,煮开,恰好淹没配菜,将配菜拨至炒锅周围成环装。
7、将面条铺陈到配菜上,加盖蒸5分钟。
8、将面条翻面,使所有面沾上汤汁,加盖至汤汁收干。
9、将面条和配菜搅拌均匀即可。