“这是一款杨麻子大饼招牌饼,很多人去都是奔着这款饼去的。馅饼这样做,皮薄馅香,外酥里嫩。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
盘龙卷饼的做法步骤
1、把调好的肉馅和鸡蛋韭菜馅装入裱花袋内备用。
2、面粉内加一点盐和好后,醒20分钟,再把面团分成140克一个的面团。揉圆后表面刷油,搓成长条。
3、擀成长方形薄片,将肉馅挤在面片上。
4、面片上均匀涂上薄薄一层油。
5、然后卷起,将条形卷成像蜗牛型,卷的要松,太紧不好熟。
6、卷起后稍微压一下。
7、平底锅低温热油,烙至两面金黄即可。
8、出锅后,中间切一刀。摆盘。
9、配上酸菜汤😍皮薄馅香,外酥里嫩。
10、成品图
小窍门
面皮要薄,太厚不好熟。