“不晓得这道菜算不算是川菜呢?因为家里人都不吃辣椒,只能做一道不辣滴川菜了!!虽然没有辣椒的刺激爽味,但是加了蒜蓉、葱花,有着鱼香咸鲜的味道呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧肉茄子的做法步骤
1、茄子洗净切薄片泡水待用。
2、蒜头拍扁切碎,葱切小断。
3、中午吃剩的红烧肉。(不晓得是不是天气的原因,拍照很模糊)。
4、锅中热油,倒入茄子翻炒。
5、翻炒至微软,加2勺盐继续翻炒。
6、下少许水,盖上锅盖,中小火焖至茄子微烂。
7、倒入红烧肉拌匀。
8、将茄子推至锅旁,下少许油爆蒜蓉。
9、再爆葱断。
10、翻炒,下酱油炒匀即可。