食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡菜牛肉乌冬面的做法步骤
1、准备好原材料;
2、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉,抓拌均匀,腌制几分钟;
3、烧热锅,放适量油,下入洋葱丝煸炒;
4、洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒;
5、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开;
6、下入乌冬面,用筷子划散;
7、再下入腌制好的牛肉丝去煮;
8、牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味;
9、盛入碗中,再将泡菜放在上面点缀一下
小窍门
1.牛肉丝提前腌制,牛肉须搭配上洋葱丝;
2.泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来,如果喜欢味道更浓烈些,可以加入点韩国辣酱;
3.乌冬面本身是熟的,不宜煮过长的时间。