“金针菇含锌、铁等矿物质;番茄含番茄红素,能抗氧化、抗炎症,二者熬汤不仅味道鲜美,还能增强免疫力。加上一个面,就是美味的金针菇西红柿面。现在正是换季开学时候,给孩子增强免疫力,更健康营养。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇西红柿面的做法步骤
1、西红柿洗干净,切片,金针菇,洗干净去头,切二段;
2、清水煮沸,放入一个面饼,中间用筷子搅动,煮六成熟;
3、面捞出滤干水,待用;倒掉煮面的水,洗干净锅;
4、适量清水,煮沸,放入西红柿、金针菇、油,再次煮沸;
5、加入捞出的面,适量盐,拌均,煮沸,关火,即可;
小窍门
1.第一次清水烧开煮面的时候,面不能煮熟;
2.放金针菇和西红柿的时候一起放油,让金针菇、西红柿充分吸收油脂,会更滑嫩好吃。