“昨天在婆婆那拿回来她自己种的两个嫩葫芦。问她这个怎么吃,她说烧汤,做蛋饼都很美味。今天早晨试做了下,真的很鲜美。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤
1、可食用的嫩葫芦
2、切一块葫芦约半斤左右,去皮和瓤,刨成丝。
3、材料准备
4、鸡蛋磕大碗里,放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。
5、倒入葫芦丝拌匀
6、倒入面粉拌匀
7、拌好的面糊,不是很粘稠的。
8、平底锅烧热改小火,倒少许橄榄油
9、舀起一大勺面糊倒锅里
10、用铲子边抹平边略微压一下,使蛋饼稍薄严实些
11、小火慢慢煎,一面金黄后翻面继续煎熟
12、铺厨房纸上切块
13、装盘就可以吃了,也可以挤些番茄酱。
小窍门
散养草鸡蛋个头比较小,4个才160克。面粉放的份量不宜太多。