“白菜和玉米的结合,做了好几次才成功,窝头宣软,透着玉米的香氛,很好吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜窝头的做法步骤
1、用开水烫玉米面,面里可放盐,水要一点一点放,可以一边用筷子搅拌,一边放水,水放多了粘手,窝头不宣软,面不烫手了放酵母,醒面二十分钟。
2、醒面的时候将白菜帮剁碎。
3、把剁好的白菜帮放到和好的玉米面里,我没有放面粉,纯玉米面的。
4、将和好的面捏成窝头状,放蒸屉上蒸,大约20分钟。
5、成品,可以冻冰箱里,早上用蒸蛋器热一个做早饭。
6、尝试了三次才成功,别人做的再好吃也不如自己学会做,这样才是想吃随时做。
小窍门
玉米面在烫面前可以放盐。