火锅菜都有哪些，火锅菜有很多，多的数不清楚，我们国家地大物广好吃的也是数不胜数，你让小编一下子说出火锅菜有哪些还真是一个难题呢。不过没关系，今天小编就是要告诉大家火锅菜有哪些好吃的，可能小编说的不全面但是也可以让大家有个了解呀！
火锅菜都有哪些，据小编不完全统计有以下几类
一、 畜肉类
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二、 禽肉类
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三、 水产类
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四、 蔬菜类
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
五、 干货果品类
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
六、 野味类(人工饲养)
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
七、经过加工的原料
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
羊肉火锅的制作方法
食材明细：
主料羊肉600g
西红柿4个
辅料：
葱适量，姜适量，油适量，蟹腿适量，生菜适量，香菜适量，金针菇适量，油菜适量，红薯1个，粉丝适量，火锅蘸料2包
羊肉火锅的做法步骤：
1、先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块。
2、炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒。
3、炒至西红柿汤汁浓郁。
4、加入适量的水煮开。
5、火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，。
6、除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。
7、配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜。
8、配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求。
9、香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。
10、锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入粉丝。
火锅菜都有哪些，小编就整理出以上几类，虽然不全面但是也是够新手看一看，当你变成老手时可能就会看不上小编的整理了，不过没关系小编在这里会给大家准备很多关于火锅的知识的，毕竟火锅那么好吃，世界上所有东西都没得吃，只要还有火锅相伴吃货们还是可以生存下去的。
