皂角米又叫做雪莲子，是皂角树上皂角所结的果实，然后我们把皂角荚打开，将里面的果实剥出来之后，去皮去壳就会出现一个光滑圆润的皂角米。皂角米煮熟之后软糯可口，非常的好吃。皂角米在云贵地区出现比较多，会有大量的种植，因此进入我们其他城市之后，很多人都不知道皂角米具体有哪些功效和作用。因此今天我们就一起来了解一下皂角米的功效与作用，以后我们看见皂角米也可以食用。
皂角米的功效与作用给我们的身体带来哪些好处
一、降血糖
皂角米当中富含植物蛋白，而植物蛋白当中的糖分是不被人体所吸收的，因此可以有效的起到降血糖的作用，因此高血糖患者可以多吃一些皂角米，起到治疗和缓解病情的作用。
二、延缓衰老，提亮肤色
皂角米当中的物质可以有效的预防紫外线引起的皮肤色素沉淀，可以提亮肤色。同时可以促进皮肤的细胞的修复，延缓皮肤的衰老，因此女性可以多吃皂角米，起到美容养颜的功效。
三、减肥
皂角米富含非常多的膳食纤维素，因此可以促进肠道蠕动，帮助排便，对于减肥者来说可以去除身体当中的油脂，有助于减肥。
四、补充营养素
皂角米的营养非常丰富，它含16种氨基酸以及各种营养素，因此可以补充我们人体大部分所需的营养物质。因此我可以通过皂角米来补充身体的营养素，让我们的身体机能得到最重要最健康的发展。
以上就是皂角米的功效与作用，当然除了这几种皂角米还有明目养肝，清火化痰的作用，因此皂角米的功效还是非常高的。如果小伙伴平时有机会的话，看见皂角米的话可以买一些回来食用。皂角米可以与莲子、银耳、红枣一起炖，炖出来的皂角米香糯可口，非常的好吃，应该是适合大部分人群的口味的。所以小伙伴有机会的话可以试试皂角米制作一些食物，感受一下皂角米带给我们人体的好处。
