扇贝是我们大家平时都非常喜欢的一种生物，它不仅仅外观非常的好看，更重要的是，它也是一种非常美味的食物，但是因为它是一种海类生物，所以，在内陆城市生活的很多朋友，都只是见过，并没有吃过这种食物。下面我们一起来了解下扇贝如何清洗吧。
一.扇贝如何清洗
1 买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2 用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3 再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4 将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5 将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6 如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7 这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
二.油泼扇贝的做法
主料
扇贝150g
辅料
油适量 盐适量 辣椒酱适量 葱适量 胡萝卜适量 花椒适量
步骤
1.扇贝喜欢放点盐
2.加水准备煮
3.盖上锅盖，开电磁炉煮
4.扇贝都开口就煮好了
5.先找几个摆盘
6.之后放上点葱丝和胡萝卜丝
7.炒勺里加油，然后放花椒，等闻到花椒香味，就可以了
8.在油泼前我又想起在每一个扇贝上加一点辣酱，锅中花椒捞出，之后油泼在扇贝上即可
9.做好的油泼扇贝上能看到红红的，那就是最后放的辣椒酱
三.杭椒炒扇贝的做法
主料
扇贝180g 杭椒30g
辅料
油适量 盐适量 胡萝卜适量 豆豉适量
步骤
1.准备食材。扇贝提前蒸熟去壳备用。
2.杭椒用刀略拍。
3.切成小丁。
4.胡萝卜切成和贝肉差不多大小的丁。
5.锅中放适量油，加入豆豉炒香。
6.加入胡萝卜煸炒一会。
7.加入杭椒略炒。
8.加入扇贝肉。
9.炒匀后，加入少许盐调味出锅。
以上内容就是对扇贝如何清洗的一些介绍，其实干扇贝的做法也是非常多的，我在文中一共为大家介绍了3种相关做法和一些食用扇贝的禁忌。因为海类产品一般是大补的食物，并不适合小孩子食用，因为太多的营养物质，小孩子没有办法完全吸收。
