烧肠是日常菜肴中人们喜爱的一道香喷喷的美食，肠子肉肥厚香腻，吃起来味道让人留连。你经常吃烧肠吗？知道烧肠怎么做好吃吗？爱吃烧肠的朋友都来看看烧肠子的做法吧，下面推荐几款烧肠的菜肴，用心学习才能做好的哦，给你的家人一顿美味的烧肠吧。
一、广西烧肠的做法
用料
梅头肉一斤，猪小肠1条，生抽适量，耗油适量，盐适量，白糖或蜜糖稍微多一点不可太多，十三香适量，胡椒粉适量，白酒1勺，腐乳1块，盐，生抽
做法
1、梅头肉洗净切小丁，所有配料搅拌，腌制2-3小时。
2、猪小肠洗净待用。
3、用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签扎多几个小洞眼。
4、扎后小洞眼后直接开锅油炸，炸8——10分钟左右即可。
小贴士
1、 两广烧肠和腊肠本质是完全不一样的 烧肠灌好肉即可下油锅炸，腊肠需要长时间的风干和晾干，口味也不相同。
2、 事实上烧肠是用专业的吊烧缸烤出来的，方法和烧鸭叉烧一样的，但是家里没有吊烧炉，普通烤箱也可以做只是烤的时候比较长 ，直接油炸也是一样简易的方法。
3、 梅头肉建议用瘦肉肥肉比例为8:2
二、红烧肥肠的做法
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
三、蒜椒莴笋烧肥肠做法
材料
肥肠500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、盐、味精。
做法
1、把肥肠用醋和盐洗干净，用高压锅压15分钟，锅里加八角、陈皮、丁香、料酒，卤熟后切成小节。
2、把青红椒切成段。
3、油锅烧热，放入蒜、豆瓣、花椒炒香，放肥肠炒加料酒少许老抽，加水焖粑。最后放青红椒，不能盖盖子，盖了，海椒会黄，再焖2分钟加味精即可，装盘。
4、如果要烧莴笋，就把青椒换成莴笋即可，做法和蒜椒肥肠一样。
烧肠怎么做好吃？上面3道烧肠的菜肴记好了哦！
烧肠有很多种做法，除了上述3道菜式，还有其它丰富各样的烧肠做法，爱吃烧肠的伙伴们都记住了吗？烧肠怎么做好吃？亲自动手尝试一下烧肠的做法吧，熟能生巧，毕竟好吃美味的肠子要用心才烧得好哦。相信您的家人也爱吃烧肠子，那就学习一下吧。
