近些年来,随着社会发展,癌症这一病症也逐渐被人们熟知,并出其不意的发生在我们周围,危害我们的身体健康。不论什么时候,预防总是胜过出了事治疗的。那么怎样更好的预防癌症发生呢?其实我们日常生活中常见的许多蔬菜都是具有抗癌作用的。
抗癌蔬菜,是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充,效果会更加出色。
一、抑制癌症率的最佳蔬菜
1、红薯
熟红薯:抑癌率98.7%,
生红薯:抑癌率94.4%,
预防:结肠癌和乳腺癌
2、芦笋
抑癌率93.7%
预防:膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石
3、花椰菜
抑癌率92.3%,
预防:胃癌、肺癌、食道癌
4、卷心菜
抑癌率91.4%,
预防:肠癌、膀胱癌
5、花菜
抑癌率90.8%,
预防:胃癌、肺癌、食道癌
6、芹菜
抑癌率83.7%,
预防:结肠癌
二、抗癌素菜食谱
1、香菇胡萝卜
原料:胡萝卜30克,香菇100克,菜油30克,精盐3克,葱、姜少许
制作方法:香菇切小块,胡萝卜切条,待锅里油五成热后放入葱、姜等,然后下胡萝卜和香菇炒熟,再放入各种味品即可
作用:胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有很强的抗癌作用,香菇含有能增强免疫力。
2、西红柿金针菇汤
原料:西红柿200克,金针菇100克,盐,味精,香油,淀粉,小葱一根,老姜一片。
制作方法:把西红柿用热水过一下去皮,切成薄片,金针菇,老姜洗干净,小葱切成葱末备用。锅中放入香油和清水,等水沸腾时放入西红柿和金针菇,老姜,适量的盐,味精。小火熬煮15分钟以后,放入小葱然后起锅的时候倒入水淀粉就可以准备出锅食用咯。
小提示:西红柿看个人口味,可以出皮或者不去,然后香油也可以换成其它植物油。金针菇是带淡黄色,不要买成银针菇咯。
作用:西红柿碳水化合物,维生素,各种矿物质元素含量都很丰富,而且含有维生素C,果胶,番茄红素是可以预防癌症细胞分裂和生长。金针菇富含膳食纤维,各种抗肿瘤元素含量也多,可以延缓衰老,促进身体健康。此菜可以强身健体,促进身体防癌抗癌。
抗癌素菜的制作方法有许多,通过上面的介绍,相信您对菜品的抗癌功效有更深一层的了解。我们日常的饮食习惯也要学会以清淡饮食为主,在烹饪过程中,要尽量的使用新鲜的食材,腌制品少食为妙。同时,尽量减少生食的摄入,希望这些分享可以帮助到您。