梅子别称青梅，进入夏季很多人都爱喝上一口青梅酒，滑入喉头，那独特的风味令人留恋，且梅子本身酸中带甜的香味也是让人尤为喜爱。那么，作为盛产梅子的省份之一，广东省又是担任了什么角色，有着什么特别的秘密可以让我们深入了解一下呢？
一、梅子的营养价值
梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。此外梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。其他尚有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种绝佳的保健水果。
二、梅子产地环境要求
梅子适生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。梅子喜温暖湿润的气候，年平均温度在16-23℃的地区可作经济作物栽培。开花期和幼果期的气候条件，尤其是温度状况是决定青梅产量的关键因素。开花期气温多在7-9℃之间，开花早的品种在7℃以下，开花晚的品种在11℃以上。花期耐寒力较强，在短时间-4.25±0.25℃的低温下可不受冻害，但幼果若遇到同样强度的低温即受冻脱落，生长要求多雨高湿，主产区的年降水量均在100毫米以上。但花期以及5-6月雨水过多对结果和果实肥大都有不利影响。在土层深厚排水蓄水良好，含水量30%-40%，富含有机质的中性土壤上生长为适宜。
三、广东梅子产地：普宁，汕尾
广东省的普宁地区也是我国的一个比较有名的青梅盛产之地，其种植面积达十六万亩，同时那里也是我国的青梅种质资源基地，早在1995年那里就被评为“青梅之乡”。普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高;果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称，誉满海内外。
广东省汕尾市的陆河县也是盛产青梅的一个比较大的地方，那里同样也是有着种植历史悠久，面积广、产量丰、质量好等特点，而且那里的品种还比较多，主要有：青竹梅、白粉梅、黄梅等。果实富含多种有机酸、维生素和微量元素，具有很高的营养价值和药用功能，是很好的生理性碱性天然食品。
以上就是梅子的主要营养价值，以及广东梅子产地的介绍。梅子含有大量的矿物质和有机酸，除了普宁和汕尾等还有饶平，陆河等区皆是广东梅子产地的有名区域。这些区域的梅子制品更是远销全国各地至海外。可见梅子的受欢迎程度不容小觑。
