白菜这种食物几乎是家家常备，便宜而且好做。但是如何做白菜，大家真的知道吗？今天我就来教大家如何制作出美味又可口的白菜，绝对保证是不一样的体验.大家还在等什么，赶快拿起身边的食材与我一起做起来吧，是真的超级简单的一道菜。
如何做白菜
一、北方看家菜——大白菜的家常做法
大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。
取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出
二、 炖白菜
软烂可口，风味宜人。
主料：大白菜1000克，猪肚350克，
辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，
调料：盐5克，猪油75克，味精3克
做法：
1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜;
2.猪肚放在热锅中炒片刻;
3.香菇用水浸发后炖熟;
4.火腿切片蒸熟;
5.将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水;
6.再入蒸笼用旺火炖1小时;
7.取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边;
8.将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。
三、白菜炒肉片
白菜炒肉片色彩分明，鲜香脆嫩。
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法：
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。这个白菜的做法非常的简单，做出来也非常的美味的呢。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
如何做白菜大家学会了吗？作为一道北方常吃菜肴，白菜是有非常多的做法呢。同样每一种做法都有其独特的美味，做法也非常的简单。大家看了文章之后是不是就已经学会了好几样做白菜的手法了呢，赶快回家拿起食材为心爱的人做上一道！
