凉糕粉是一类很不错的食物，可以提神醒脑，晚上饿了的时候也可以从厨房拿一点吃吃，我们都知道，食物要吃好还要配料好，凉糕粉也一样，如果说配料不行的话，那么肯定食物也就窜了味了，也就不会像我们想象的那样美味可口了，那么凉糕粉做法，你知道吗，看看吧！
一、凉糕粉做法
面粉、专用米粉或糯米粉，凉糕有多种做法，比如，四川凉糕和陕西凉糕，前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等。
二、陕西凉糕
1、糯米陶洗干净，放到盆里冷水浸泡2、3天左右，发酵后、冲洗无酸味与红枣、葡萄干一起用清水泡软。
2、水烧沸将蒸锅置于旺火上，蒸笼上铺上几片粽叶，开始放入软米约二寸厚。
3、待蒸气大起时，再加一层米。满甑后最后盖上白洁布蒸。
4、用一块布铺在案板上，撒上冷开水，把蒸熟的软米排上一层，放上红枣和葡萄干摊平，馅上再盖一层软米。
5、用温布盖上用手压扁，切成小块，放在盘里撒上白糖或者红糖即好。
三、凉糕食用禁忌
凉糕性凉、高糖，粘性大，胃功能不佳、糖尿病患者慎食。
四、凉粉和凉糕的区别
1、最本质的区别是，做食物的材质不同。凉粉主要是用淀粉，一般是选用马铃薯淀粉制成的。而凉糕，主要是糯米或大米加工后做成的。但是，有的地方的凉糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的凉糕，是用绿豆或是红豆，辅加琼脂定形而成。
2、再一个，凉粉可以做主食，也可以当下酒菜。而凉糕一般就是属于点心类。
五、芝麻凉糕
1、用蒸熟的江米饭，用屉布包起揉碎，分两块，一块铺在案板上，抹上豆馅，上面再覆一层江米饭，用湿屉布盖上，用手拍平。
2、与凉糕不同的是它是一层馅，第二层上面撒芝麻仁，要撒满面，再撒各种果料，售时与凉糕的方法一样，用刀切装盘，撒白糖。
六、太白粉凉糕
1、太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯。
2、取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。
3、取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10～20分钟，呈透明状即可。
4、待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。
凉糕粉做法，来看看吧！其实很好做的，只要掌握了技巧，做出来的可谓是非常棒的！所以说，对于这个问题我们还是有所准备的，然而，凉糕粉本身所富含的营养物质非常的多，而且美味可口，吃了的小伙伴都纷纷在哪不绝口，那么以上文章不妨可以参考一下，走过路过不要错过哦！
