野菜是什么东西呢?也许会有很多人对此充满着疑惑。其实野菜就是指可以食用的野生植物。它可是大自然给我们的最好的礼物呀!天然无污染而且还富有丰富的营养价值呢!但是野菜可以怎么食用呢?那今天就来给大家介绍一下怎么油炸野草吧!
油炸野菜的做法有哪些
做法一：油炸野菜
用料：低筋面粉 150克、蛋黄 一颗、、南瓜花 数朵、鸭儿芹 数根、红凤菜 数根、洋葱 1/3粒、水 120克、冰块 小冰砖6个、盐 少许、胡椒粉 少许。
做法：
1、准备野菜。
2、低筋面粉加水搅拌。十字搅拌或横的搅拌。
加蛋黄用十字搅拌或横的搅拌(减少空气进入，这样面衣会比较有黏性)。
3、冰块、胡椒粉、盐加入。一样十字搅拌或横的搅拌。面衣温度低，面粉不易出筋。
4、已洗净又沥干水的蔬菜，沾裹面衣入热油锅，中火炸酥。
5、沥干油。
6、可以开动啦!
做法二：油炸野菜丸子
用料：山野菜500g、姜10g、低筋面粉50g、淀粉40g、鸡蛋1个、五香粉适量。
做法：
1、将野菜洗净控干水切碎，姜切碎。
2、将所有原料放盆中搅匀。
3、油温五十度的时候将丸子放入，小火侵炸定行以后捞出。油温到一百二十度的时候再放入丸子炸熟即可。
做法三：油炸野菜
用料：野菜500克、裹炸粉200克、、花生油适量、盐4克、五香粉1克。
做法：
1、准备好新鲜的野菜洗净，裹炸粉;
2、清水煮沸，放入洗净的野菜，汆烫至熟;
3、汆烫好的蕨菜，过冰水;
4、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入野菜裹上面浆;
5、把裹上面浆的野菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉;
6、热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入野菜炸;
7、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可。
还有其他烹制野菜方法哦
食材：可食用野菜 500克、油，肉片，紫菜，海带 100克、蛋花，姜丝，葱 20克、香油，米酒 100毫升。
方法1 凉拌：以叶茎为主。经开水烫后再在冷水里浸泡，沥干，切好用调料拌匀后食用。
方法2 油炸：先蘸一下粉糊或蛋液，然后入锅炸。
方法3 快炒：选叶茎大的用高温大火快炒。
方法4 煮汤;加肉片，紫菜，海带，蛋花，姜丝，葱等，也可滴入香油，米酒煮汤。
方法5 料煮：经炒后，加调料煮汤。
方法6 泡酒：把具有药性的野菜放到米酒里浸泡，睡前喝。
注意事项：切记，都是可食用野菜哦!
野菜怎么做?那就油炸野菜吧!再不行的话咱就用烹制哈哈哈哈。野菜是大自然的产物，与栽培的蔬菜相比也有其无可比拟的营养价值和药用价值哦!野菜的吃法还有很多呢!小伙伴们赶紧动手去挖掘啦!好吃又营养，必须让嘴馋的吃货们尝一尝。
