羊肉大家都知道，滋补养生功效很好。在冬天冬季的时候，民间都有一个习俗冬至那一天都要去吃羊肉吃了过后这一年就不怕冷，哈哈，也不知道有没有这么神奇，今天，我们不说吃羊肉，我们来说羊肚，怎么煮羊肚呢？赶快来看一看吧。
一、怎么煮羊肚呢
1、清爆羊肚
材料：羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法：羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。
2、孜然香菜炒羊肚
材料：羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐
做法：熟羊肚开水烫一下捞出。香菜去叶洗净切段，葱切大丝。锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。
小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。
二、羊肚的功效
1、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。关于羊肚的功效，具有的养阴补虚的功效，女孩子们应该平时多吃点羊肚，让自己的身体更吸收多点营养，确保身体更健康。
3、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、和胃
中和胃酸，缓解胃痛。性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
5、发表解汗
以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。 看了小编为大家整理的关于羊肚的功效，相信大家心里都有底了吧。羊肚也是羊身上的一部分东西，羊肚既然可以吃，就有它吃得出的功效所在的。平时别忘了吃羊肚哦。
羊肚对我们人体功效促进适用于脾气虚弱的朋友，更能益精气，润肺补肾，应该适合平时身体不太好虚弱的朋友们食用，关于怎么煮羊肚呢，方法也清楚的传授给大家了，大家可以在家里自己学着制作一下，相信对你们是很有帮助的。
