说到油炸韭菜这道美食，估计吃过的朋友们一定对其念念不忘吧，因为这道菜可以说不仅十分美味可口，而且它的营养价值也是比较丰富的，对我们的身体健康也是有一定的好处，因此有不少朋友喜欢这种吃法，那么，油炸韭菜香么？做法是什么呢？
一、油炸韭菜香么，做法是什么呢
油炸韭菜可以说十分鲜香可口了，它的具体做法如下：
准备韭菜，如果有卖小韭菜的就买小的。切碎。把韭菜择干净，有泥巴的那一头要特别洗净，另一头有黄叶子也要给摘掉。然后把韭菜剪碎。如果希望有点味道的话还可以剪几个小辣椒进来。
根据韭菜的量酌情加面粉，面粉可以先加少一点，如果后面觉得面粉少了的话可以再加。加盐。需要加一点盐，以免没有味道。这个要看自己的面粉和韭菜有多少，即便口味太重也不要放太多噢。加水。水和面粉都是可以后期根据需要添加的，水多加面，面多加水。
搅拌。拿筷子使劲的搅拌，让盐均匀的搅在面粉和韭菜中，有点粘稠就可以了，不需要太稀也不要太干。菜籽油烧热。往锅里倒一些菜籽油，开火烧一会，感觉快开了的时候就可以下锅了。用小勺子将韭菜面粉挖起来然后摊到锅里。
小火炸一会，待两面都有点金黄的时候就可以捞起来放在一边控油了。控完油就可以吃了。
二、韭菜的功效与作用
1.提高消化功能
韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物，这些物质能散发出诱人的香气，而且能舒肝和胃，能提高人类肠胃的消化功能。平时适量吃韭菜，可以消灭肠胃中的炎症与细菌，也能加快肠胃蠕动，能有效提高它们的消化能力。
2.润肠通便
韭菜在生活中有着洗肠草之说，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维和粗纤维，这些物质能加快人类肠胃蠕动，可以促进大便生成和排出，它对人类的便秘和肠癌以及肠道炎症都有明显预防作用。
3.温补肾阳
它是一种性质温和的食材，它味道辛香，能入肾经以提高人类的肾功能，平时食用可以起到温补肾阳的重要作用，它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软，关节疼痛以及头晕目眩等不良症状，都有一定调理作用。
油炸韭菜香么？这个答案当然是肯定的啦，朋友们是不是看完以后馋的不要不要了呢，以上介绍了油炸韭菜的详细做法，感兴趣的朋友们在家也可以按照步骤方法来，做出美味可口的油炸韭菜哦，韭菜的功效作用很多，大家不妨可以多吃一些的呢。
