菠菜和韭菜是我们生活中饭桌上很常见的两种蔬菜，这两种蔬菜的营养价值都是非常的丰富，而且做法也是多种多样，像是菠菜，你可以煮汤，也可以炒着吃的，对于韭菜，还是和海鲜搭配的好拍档，而且还可以包饺子，今天就介绍两个一起吃的呢。
一、菠菜韭菜一起吃
菠菜不能和韭菜同食，菠菜不可与韭菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。韭菜所含的硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
蒜泥菠菜
材料
菠菜、蒜、生抽、麻油。
做法
1.菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2.煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3.再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4.放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜的价值
1.简介
古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
2.功效
如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。
菠菜韭菜能不能要一起吃，文章里告诉大家是不能够的，如果喜欢吃这两种蔬菜大那是对于他们这方面的常识知识不了解的可就要注意的，大家尽量都是把蔬菜和其他类型的食物搭配在一起吃比较好，比如说和一些其他的海鲜和肉类一起吃的。
