说起汤,大家耳熟能详的应该就是紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤和排骨汤了吧,紫菜蛋花汤美容养颜又简单,番茄蛋花汤美容功效也不在话下,三鲜汤也可,排骨汤也不会逊色,那么, 怎样焖排骨汤好喝?我们一起来看一下:
怎样焖排骨汤好喝
一、玉米排骨汤
1、原料
排骨、冬瓜、玉米
2、辅料
姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
3、做法
⑴排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
⑵汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。
⑶一次性加足量清水,滴几滴白醋。
⑷大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
⑸下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。
二、冬瓜排骨汤
1、原料
排骨,冬瓜
2、辅料
香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
3、做法
⑴冬瓜去皮,洗净,切块。
⑵猪排骨洗净,剁块。
⑶葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
⑷将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
⑸煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
三、黑豆排骨汤
1、原料
黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
2、做法
⑴将排骨与凉水一起下锅,大火煮开;
⑵开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫;
⑶然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;
⑷煲40分钟以上,最后加盐调味即可。
四、薏米排骨汤
1、原料
薏米、排骨
2、辅料
姜、小葱、盐。
3、做法
⑴薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结;
⑵排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;
⑶砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时;
⑷关火前5分钟放盐调味即可。
五、黄豆排骨汤
1、原料
猪小排500克、黄豆适量、
2、辅料
姜、鸡精、盐、醋各适量。
3、做法
⑴黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
⑵装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。
⑶排骨飞水后捞出备用。
⑷高压锅装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,一般是煲40分钟以上即可。
⑸最后,打开盖子倒入盐调味,再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
六、花生排骨汤
1、原料
排骨,花生
2、辅料
盐,姜,料酒,葱花
3、做法
⑴排骨焯水,煮开后,加入几片姜,滴两匙料酒,撇浮沫,继续煮10分钟左右。
⑵花生洗净,放入锅内,盖上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟,起锅时候加葱花,盐,调味,即可。
七、虫草花排骨汤
1、原料
排骨,虫草花
2、辅料
盐,水
3、做法
⑴虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。
⑵洗净高压锅,倒入排骨和虫草花。
⑶加适量水,适量盐,稍遥匀。
⑷盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。
八、萝卜排骨汤
1、原料
排骨,萝卜
2、辅料
盐,鸡精
3、做法
⑴排骨焯水,萝卜洗净切块。
⑵将排骨和萝卜放入高压锅中,加入水。
⑶设置时间,40分钟即可,煮好后,加入适量盐和鸡精,搅拌一下就可以出锅了。
九、莲子排骨汤
1、原料
排骨,莲子
2、辅料
生姜,盐,味精,胡椒粉。
3、做法
⑴莲子用凉水泡30分钟。
⑵取砂锅一个,倒入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片、盐,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约1小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
十、山药排骨汤
1、原料
山药、排骨
2、辅料
葱、姜、盐、黄酒
3、做法
⑴山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
⑵排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
⑶放姜片葱结,加黄酒,转小火;
⑷煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
⑸半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
原来有颜值又好喝的排骨汤是加入了:玉米、冬瓜、黑豆等其他食材,如果你想尝试其他不同味道的排骨汤,也可以自己研究一下,如果学会了怎样焖排骨汤 ,就赶紧下厨炖一锅补补身子吧!外加晒一晒,朋友圈最有颜值的排骨汤~