我们都知道我们的饮食习惯好坏可以直接影响身体负担,在现代这个告诉运转的信息时代，人们的生活节奏不断加快，对生活的质量也不断增高。在吃的方面，更是追求精品，色香味俱全的同时还要高营养。可随之而来的，也有更多的人患上高血压、高血糖、高血脂这类病况。那么，面对这样的情况，我们更应该多吃清淡蔬菜来减小患病概率。
吃清淡素菜有哪些好处，怎么做菜才好吃
一、多吃清淡素菜对身体的好处
1、清淡的食物易于消化。吃油腻的食物不容易消化，长时间吃容易延期，血脂高。素菜可以让我们吃得既美味，又温补，还能吃得健康，还能远离干燥，远离上火。
2、益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。
3、体重较轻，素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
4、降低胆固醇含量。
5、减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
6、减少肾脏负担，各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
二、几道清淡素菜做法
(一)豆干木耳炒豆
1、食材
(1)豆角 500g (2)白豆干 454g (3)干木耳 20g (4)蒜 4瓣 (5)蚝油 1.5大匙 (6)玉米油 1大匙
2、步骤
(1)豆角摘洗干净。
(2)木耳泡发，洗净。
(3)豆干切粗条。
(4)蒜去皮剁末。
(5)热油锅，把蒜末爆香。
(6)放入豆角和木耳炒，下少量水煮至豆角8-9分熟。
(7)放入豆干炒匀。
(8)放入蚝油炒匀。
(9)盖上盖子煮2-3分钟即可出锅。
(二)苋菜皮蛋汤
1、食材
(1)苋菜 适量 (2)皮蛋 适量 (3)大蒜 适量
2、步骤
(1)苋菜清洗干净，皮蛋备用
(2)锅中热油炒香蒜末，加入皮蛋苋菜翻炒
(3)加入适量清水煮沸，加入盐调味即可
(三)西红柿青椒土豆片
1、食材
(1)西红柿 一个 (2)青椒 一个 (3)土豆 一个 (4)葱 适量 (5)盐 适量 (6)生抽 一勺 (7)植物油 适量
2、步骤
(1)土豆切片过清水洗去淀粉
(2)西红柿切小块
(3)青椒去蒂去籽，切小块
(4)葱切片
(5)锅中放入适量植物油，爆香葱片
(6)放入西红柿炒出红汁
(7)放入土豆片翻炒
(8)土豆片翻炒至透明，放入一勺生抽
(9)加入适量盐翻炒
(10)加入青椒，翻炒均匀，关火出锅
控制高脂血症不仅仅是只要做到低脂清淡饮食就可以了。减少快餐的食用，多回家自己下厨做几个清淡素菜，和家人聚在一起吃个饭，放松心情，少吃垃圾食品，这才是减少“三高”患病概率的重要方法。当然，在推崇吃清淡素菜的同时，也要注意身体营养的均衡需要。
