肉汤味道鲜美，把肉的营养成分融入到汤里，热乎乎的汤美味又健康，爱喝肉汤的人群很多，平常做菜的时候也可以盛出一碗肉汤，吃饭的时候食用，可以中和菜食的油腻和干火。你会做肉汤吗？知道肉汤煮多久合适吗？看看肉汤的食用功效和禁忌吧，享受美食的同时也要懂得调养身体哦。
一、肉汤煮多久
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。
二、肉汤的做法
（一）猪肉汤
1、把猪瘦肉洗净后，切成细粒。如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。
2、把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时。
3、绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。
4、蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐。美味又营养的猪肉水就完成了!
（二）苹果雪耳瘦肉汤
原料：苹果2个，雪耳半朵，猪腱肉2块，盐适量，水5~6碗
做法：
1、猪腱肉上切几刀，不要切断;苹果洗干净，切小块;雪耳泡开后去蒂部，撕成小朵
2、把猪腱肉，苹果放进锅里，加入5~6碗水
3、大火煮开后，撇干净浮沫，转中小火煮50分钟
4、放进雪耳，继续煮10分钟
5、放进适量盐调味即可。
三、瘦肉汤的营养价值
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
四、虫草花炖瘦肉的食用禁忌
中医认为阳盛的人不能食用虫草花，因为虫草性味甘温，服用后会助生温热病，引起上火症状。并且食用虫草花炖瘦肉汤期间，最好不要同时服用其他补品、保健品。并且豆类不宜与与猪肉搭配食用，防止会降低瘦肉影响的利用效率。另外，还应该忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、驴肉、黄连、苍术、虾等食物同食。如果在服降压药和降血脂药、磺胺类药物的患者，最好不宜多食猪肉。
本身有较重炎症和发热伴随着外感咳嗽、急性咳嗽等症状的患者，也不要吃虫草花炖猪肉汤，婴幼儿等也不宜吃此类补品。总的来看虫草花炖瘦肉汤的功效虽多，但是食用禁忌也非常多，因此在服用虫草花炖瘦肉汤前一定要多加注意，千万不要盲目服用。
肉汤煮多久能喝？一般猪肉汤的话15分钟就可以了。猪肉汤的做法很多，基本的两款做法已经介绍给大家了哦，尝试着用家里的猪肉，按照上面的步骤做一顿美滋滋的肉汤吧。夏季天热菜肴油腻的话，正好可以用肉汤解腻哦。你会做肉汤了吗？相信可以做出美味的肉汤的哦。
