竹笋，属于是一种蔬菜类型的，其带给人体的含量与维生素也比较多，但是不可以食用过多了。那么在不同的季节也是会有竹笋的产生，竹笋会分为几个大类呢？以下小编就会介绍到有关于竹笋的种类，喜欢吃竹笋的人们，还在等什么呢，一起来看看吧！
一、竹笋种类可以分为几大类呢
1.冬笋
冬笋顾名思义就是主要产于寒冷冬季的竹笋，它很抗寒，主要是在立秋前后由毛竹(也叫楠竹)的地下茎(也就是竹鞭)侧芽发育而成的嫩芽。为什么它能够在冬季还生长的一个原因就是因为它是埋在地下的，在冬季不会生长出来，所以这种类型的竹笋是需要人去挖的。这种竹笋是微苦的，具有很高的食用功效。主要可以治疗食欲不佳、胃口不好、经常便秘、体型肥胖、醉酒之后恶心等症状，很多食欲不佳的人都会选择炒一盘冬笋开胃，而且可以促进肠道蠕动，帮助消化，是一种营养价值极高的竹笋。
2.春笋
春笋是在立春之后踩挖的竹笋，个头也很大，肉质非常的鲜嫩，因此也被称作是“菜王”。而且春笋不仅可以煎炒、凉拌还能够炖汤，制作方法繁多，是人们非常喜欢的一个食材。也因此出现了很多的美味佳肴：春笋白拌鸡、南肉春笋、春笋炒肉等。春笋的营养价值也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白、水分以及人体所需的大量微量元素，尤其是纤维素含量很高，对于促进消化、治疗便秘有很好的作用。除此之外，它还对治疗久泻形成的脱肛具有很好的作用，对于减肥来说也是一个很好的食材。
3.鞭笋
鞭笋又被称作是边笋，是指竹鞭的先端部分。主要是在夏秋季节出现，是夏季凉拌菜的选择。在夏秋季节的时候，冬笋还没有，春笋又已经过去，所以它就成了爱吃笋的人的第一选择。鞭笋其中所富含的各种蛋白质、纤维素、和维生素也是对促进肠胃消化具有很好的作用，也是一个预防便秘的好食材。
二、竹笋的功效与作用
1.笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育对于怀孕的产妇来说，笋叶酸含量较多，经常食用笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
竹笋种类，通过以上我们可以看出其种类还是比较多的呢，有四季的竹笋，当然也会有在不同的季节产生的竹笋。小孩子或者是老年人都不可以过量性的食用竹笋哦，因为食用的过多之后，会产生钙量的流失，这就不太好了！所以食用的量上还是需要多加注意的!
