作为吃货的一员就是爱吃各种美味，当然豆类是不可少的，豆腐，豆皮，最爱的还是香干。日常生活当然是吃一些精简的食物啦。然而日常下饭好菜有那么几样却是必点，无论家常炒菜或是点外卖送餐，芹菜香干炒肉绝对是必备的了，而为了随时能吃到美味的菜肴又怎么能不会做呢。
这道菜是一道十分平常的家常菜，营养也十分丰富，有助消化、润肠胃、明目保肝、滋阴补虚的功效，还对治疗便秘、高血压和高胆固醇有一定的效果，刚刚弄好的香干就和现在市场上卖的五香干是一样的，嫩香有、口感也好，软硬适中，许多人喜欢用它和芹菜炒，就是著名的芹菜炒香干，一个清脆，一个嫩香，这样的搭配看上去有一点奇怪，但是吃的时候那个感觉又是十分奇妙的，融合了很多东西，那滋味，简直妙不可言。
今天小编就来教大家怎么做这道营养丰富又美味的菜肴，一起来学学吧！
1、首先我们需要准备的食材有香干、芹菜、五花肉、青线椒、大蒜叶、大蒜。
2、第一步就是将买来的食材全部都清洗干净，然后把五花肉切成小片(肉不要太多，只需要一点点调个味道就好)，芹菜切成一段一段的，香干沿着短的一边切成条状，青线椒滚刀切成段，大蒜拍碎后在中间顺便切1-2刀，大蒜叶切成和芹菜一样的小段。
3、接着把切好的肉用盐、料酒、老抽、生抽、提鲜酱油给盐一小会儿，使其能够更好的入味，在锅里倒入适量的食用油，等到锅里的油热后把大蒜倒下去爆出香味，再把肉给倒下去翻炒至变色，之后就加入准备好的香干倒入，在将准备好的芹菜和辣椒也一同倒入，大火翻炒一分钟后加入大蒜叶、之后加入盐、提鲜酱油和生抽，在翻炒均匀，最重要的是加入适量的温水(一点点就行)，稍微煮一下收汁，让香干和芹菜的味道能够更加浓郁，层次更加丰富，最后装盘出锅即可食用了。
4、热气腾腾的芹菜香干炒肉一端上桌就能马上将其吃完，不仅营养又美味，还十分的下饭。这道家常菜的做法十分的简单，只要试一下就知道这确实很简单，不过需要多多的练习，在加水时也一定要用温水哦!
好了，芹菜香干炒肉的做法说完了你会了吗，动手试试吧，一个清脆，一个嫩香，爱吃豆制品以及爱下厨的宝宝们决不能放过这道菜哦!温馨提示一定要加入适量温水，再煮一下收汁，这样才会更好吃哦。你平时有这一步吗？还有什么更好吃的做法也可以和小编分享哦！
