在生活中关于猪蹄汤的做法有很多种，不同做法有着不同的营养功效。因此猪蹄中含有大量的胶原蛋白，在平常多食用不仅有利我们身体健康，而且还有美颜的功效哦！适合大部分的女性吃呢！那么，猪蹄汤的做法都有哪些呢？下面就让小编来为大家介绍两种吧。
1、莲藕花生猪蹄汤
原料:猪蹄1个，莲藕500克，花生50克。
调味料：盐适量。
莲藕花生猪蹄汤的做法:
1、莲藕去皮，洗净切成块。
2、猪蹄去毛，切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。猪蹄汤的做法大全，都有哪些呢？
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。
4、盖上汤锅盖，大火煮开。
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
特别提示:
1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。
2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。
3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。
2、黄豆猪蹄汤
原料：黄豆250克，猪蹄500克，料酒25克，葱段10克，姜片5克，盐6.5克，味精2克。
黄豆猪蹄汤的做法
1、将黄豆放在盆内浸泡3～4小时，捞出，控净水分。
2、猪蹄用沸水烫一遍，拔净细毛。
3、然后刮去猪蹄浮皮，清洗干净。
4、锅架火上，加入清水、姜片、料酒、葱段(10克)和猪蹄烧开，撇沫。
5、改用小火煮至猪蹄半酥，再放入泡过的黄豆同煮，再烧开，加盖，仍用小火焖煮2小时左右。
6、至猪蹄烂熟、豆已变酥时，加入葱段、盐和味精，调好口味。
7、再煮片刻可食用。
猪蹄做法小技巧
1、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
2、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成
3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
猪蹄汤的做法大全，都有哪些呢？这就是猪蹄汤的做法，大家都学会了吗？虽说猪蹄汤的营养价值高，但是它也是有饮食禁忌的！如果你是胃肠消化功能比较弱的老年人，那么喝猪蹄汤的时候可不要过量，否则容易引起消化不良的情况，为了自己的身体健康，这些饮食禁忌要多多了解。
