今天小编来向大家介绍一位大家耳熟能详的物品食用纯碱。它属于白色固体，易溶于水。在我们生活中它不是调味剂，而是一种食品疏松剂和肉质嫩滑剂，适当的使用可为食品带来极佳的色、香、味、形来增加食欲，所以小编就从它的作用来让大家更了解它。
一、食用纯碱的含义
食用纯碱就是我们俗称的碳酸钠和小苏打碳酸氢钠的混合物，在这里小编提一下碳酸氢钠也就是我们说的小苏打是有纯碱德溶液或结晶吸收二氧化碳的成品，在生活中也是经常出现。
二、食用纯碱的作用
1.在发酵面的时候会有微生物生成酸，但发酵又必须依靠这些酸，但是这些酸的存在会影响口感，这就需要利用使用纯碱来除去酸，进一步制成美味的面食。
2.现在的蔬菜为了更好的生长，防止害虫的侵蚀，便会喷洒农药，但是过量的喷洒农药会存留在叶片上影响人的健康，但是在食用纯碱便可以去除蔬菜的农药，减少对人体的伤害。
3.食用纯碱有较强的脱脂性，可以去除多余的油脂，进而解决油污给人们带来的麻烦。
食用纯碱在现实中非常常见，也会经常应用在日常生活中，今天小编就给大家普及这么多关于纯碱的知识，希望大家可以在生活中好好利用纯碱的作用。
