鸡汤，营养价值非常的高，其味道清淡，所以适合所有人群食用，鸡汤中鸡肉丝滑鲜嫩可口，汤汁好喝，无语伦比，那么如何制作鸡汤呢?小伙伴们会制作多少种鸡汤?快来和小编一起来学一下，鸡汤的做法大全，大家都开始做起来了，再不知道你就亏了。
一、如何做鸡汤
(一)做法一
主料：鸡斩件、(自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下)
辅料：红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜
做法：
1、所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片
2、把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
3、紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐
4、成品
（二）做法二
主料：鸡1/2只
辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根
做法：
1、准备好食材
2、把大蒜剥皮,葱打结备用
3、锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水
4、去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水
5、加入打结的葱
6、加入生姜、大蒜
7、加入料酒去腥
8、大火烧开再转小火煲30分钟完成
烹饪技巧：
记得鸡肉先焯一下水,去血水，可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美
（三）做法三
用料：猪肚、猴头菇、莲子、土鸡、干茶树菇、茨实、红枣、干淮山、盐、水、生粉(洗猪肚用)
做法：
1、把猪肚加入生粉往死里的搓干净，然后用水冲干净，这样来回三次
2、茶树菇和猴头菇提前泡发，然后洗干浄，猴头菇撕成小块，其它汤料也洗干净。猪肚和鸡也洗干净。
3、然后锅中烧沸水，把鸡肉放下去过一下水，然后捞出
4、再把猪肚也放下去过一下，也捞出来
5、放入水里洗干净
6、然后把鸡肉和猪肚都切块放入干净的锅里，把廿六它材料也放下去，加入水没过材料就好，
7、然后盖上盖子大火煲开然后转小火120分钟
8、120分钟后加入盐继续煲5分钟就好。
9、成品
（四）做法四
食材：盐 ，鸡肉 800g，黄花 20g，平菇 150g，姜 20g，芡实，鸡腿菇 200g，白果 适量，红枣 10g，百合 ，薏仁 ，黄芪
步骤：
1、洗尽配料
2、洗尽红枣
3、黄花泡水后去色
4、喜欢的两种菇
5、姜切片
6、鸡肉下锅去血水
7、配料在等水开后下先煮半小时
8、鸡肉去血水后放入碗里
9、半个小时候加入鸡
10、炖两小时加入红枣
11、继续下菇炖一个小时
12、OK
二、常喝鸡汤的三个好处
1、可以清除滞塞，让身体充分的水合作用，将病毒排出。
2、它能缓解感冒症状以及改善人体免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内炎症以及黏液过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽次数也会相对减少。
3、有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于已被流感病毒感染的患者，有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
看了小编为大家分享的鸡汤的做法，相信如何做鸡汤大家都已经学会了了吧，小编为大家分享了如此多做鸡汤的方法，相信总有一种适合你，总有那么一种让你欲罢不能，鸡汤营养价值丰富，味道鲜美，所以小伙伴们快去喝鸡汤吧，自己做的更加营养健康哦。
